Как приготовить шнапс в домашних условиях

Шнапсом называют крепкие алкогольные напитки, которые были приготовлены методом двойной дистилляции натуральной зерновой или фруктовой браги без сахара, искусственных дрожжей и других ингредиентов.

Шнапсом называют крепкие алкогольные напитки, которые были приготовлены методом двойной дистилляции натуральной зерновой или фруктовой браги без сахара, искусственных дрожжей и других ингредиентов. Его вкус знатокам алкогольных напитков напомнит злаковый или фруктовый самогон, однако запах у него более выраженный.

Крепость напитка – 30-40 градусов. Шнапс в домашних условиях может иметь 20-30 градусов, но такие слабоалкогольные напитки относят к ликёрам. При этом в Германии их могут предложить именно как шнапс. Как приготовить шнапс в домашних условиях? Используйте малину, яблоки, сливы, вишню, груши, персики, пшеницу с травами или картофель. Выбор ингредиентов ограничен только вашей фантазией.

Как приготовить домашний шнапс

Рецепт шнапса в домашних условиях достаточно простой. К примеру, можно использовать 10 кг спелых абрикосов и 8-10 литров воды.

  • Извлеките из фруктов косточки и разомните плоды руками до однородной массы. Крайне важно не мыть при этом абрикосы, так как на поверхности находятся дикие дрожжи, которые будут нужны для брожения.
  • Поместите полученную массу в ёмкость, добавьте 3 литра воды и перемешайте.
  • Перевяжите у ёмкости горлышко марлей и поставьте на 3-4 дня в место с температурой 18-28°.
  • Как только появится запах браги или пена на поверхности, добавьте еще 5-7 литров воды, перемешайте, установите гидрозатвор и оставьте на 20-45 дней.
  • После окончания брожения перелейте брагу в куб и перегоните с помощью любого самогонного аппарата. Сбор продукта заканчивается при падении крепости в струе ниже 30%.
  • Измерьте крепость дистиллята и выявите процент чистого спирта.
  • Разбавьте самогон водой до 20% и перегоните ещё раз. Первые 10-12% от количества чистого спирта поместите в отдельную ёмкость – она не подходит для употребления. Собирайте дистиллят до падения крепости в струе ниже 45%.
  • Полученный напиток разбавьте водой до 38-45% и перелейте в стеклянную тару.
  • В течение следующих 3-5 дней рекомендуется выдержать шнапс в тёмном прохладном месте. Это улучшит его вкус.

 

Найти нас на карте

Гастропаб "Иван да Марья"

"Иван да Марья"Адрес и телефоны гастропаба

Адрес:

Санкт-Петербург,
Невский проспект, дом 64,
метро Гостиный двор

Телефоны администратора:
  • +7 (812) 418-20-74
  • +7 (812) 611-11-10
Режим работы:
  • Вс.–Чт. c 11.30 до 01.00
  • Пт.-Сб. с 11.30 до 02.30
E-mail администратора:

Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Сайт гастропаба:

http://ivandamaria.bar/

Бронирование столиков и банкетов

Ваша заявка отправлена

Ваша заявка успешно отправлена. Наш администратор свяжется с Вами сразу после ее получения.

ВконтактеПоследние новости из паба

Гастропаб "Иван да Марья"
посмотреть на карте

СПб, Невский пр.,64
+7 (812) 418-20-74; +7 (812) 611-11-10

Часы работы:
Вс–Чт: 11.30-01.00; Пт-Сб: 11.30-02.30

JoomShaper