50 оттенков пенного: сорта бельгийского пива

Хотите познать все оттенки пивного вкуса – отправляйтесь в Бельгию. Здесь производится около 600 сортов пива, некоторым из них больше 500 лет. Ну а если поездка в Европу пока откладывается, пивной ресторан «Иван да Марья» готов провести небольшой ликбез. Список сортов бельгийского пива внушителен. Мы остановимся на самых известных.

Траппистское пиво

В мире всего 8 заводов, производящих траппистское пиво. Шесть из них расположены в Бельгии. Вариант эля, который варят монахи-трапписты, очень плотный, крепкий и горький. Он довольно крепкий – от 6до 9 градусов. На дне бутылки обычно остаётся осадок, богатый витамином В. Его выпивают отдельно. К траппистским сортам относятся Achel, Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle и Westvleteren.

Белое пшеничное пиво (витбир)

Это нефильтрованное пиво с добавками, кисловатое на вкус, некрепкое и освежающее. Витбир был изобретён в XVIII веке в Брабанте, зерновой житнице страны. Варят его обязательно со специями, особой популярностью пользуется кориандр. Это пиво используют не только по прямому назначению, но и для приготовления различных соусов. Самая знаменитая марка бельгийского белого пива – Hoegaarden.

Аббатское пиво

Сюда входят разновидности пива, которые варят в монастырях, но не относят к траппистским сортам. Живое монастырское Abbey разливают в состоянии полуготовности. Недобродивший напиток доходит до кондиции прямо в бутылках. Это пиво закупоривают как шампанское, так как брожение создаёт в бутылке большое давление. Оно отлично сочетается с мясными и сырными деликатесами.

Ламбик

Первое, что приходит в голову при упоминании бельгийского пива, конечно же, ламбик. Это пшенично-ячменное пиво, приготовленное по технологии естественного брожения. Напиток изготавливается с использованием натуральных дрожжей. Пиво ламбик отличается длительным процессом изготовления. Молодому пиву требуется 3-6 месяцев брожения. А полностью готово оно лишь через 2-3 года.

Крик

Список пива Бельгии невозможно представить без крика. Знаменитое вишнёвое пиво относится к категории ламбик. Обычно крик настаивают на вишне, но используют и другие ягоды: чёрную смородину, сливу, землянику. Пиво имеет мягкий вкус и насыщенный аромат. Как правило, содержание алкоголя в нём не превышает 5⁰.

Найти нас на карте

Гастропаб "Иван да Марья"

"Иван да Марья"Адрес и телефоны гастропаба

Адрес:

Санкт-Петербург,
Невский проспект, дом 64,
метро Гостиный двор

Телефоны администратора:
  • +7 (812) 418-20-74
  • +7 (812) 611-11-10
Режим работы:
  • Вс.–Чт. c 11.30 до 01.00
  • Пт.-Сб. с 11.30 до 02.30
E-mail администратора:

Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Сайт гастропаба:

http://ivandamaria.bar/

Бронирование столиков и банкетов

Ваша заявка отправлена

Ваша заявка успешно отправлена. Наш администратор свяжется с Вами сразу после ее получения.

ВконтактеПоследние новости из паба

Гастропаб "Иван да Марья"
посмотреть на карте

СПб, Невский пр.,64
+7 (812) 418-20-74; +7 (812) 611-11-10

Часы работы:
Вс–Чт: 11.30-01.00; Пт-Сб: 11.30-02.30

JoomShaper