Как сварить пиво дома – статьи "Иван да Марья"

Как сварить пиво дома

Многих любителей пенных напитков интересует вопрос, как самому сварить пиво. Сделать это можно с помощью кухонной посуды и ингредиентов, купленных в магазине. Придерживаясь рецепта и правильно соблюдая паузы и пропорции, можно сварить вполне годный напиток.

Многих любителей пенных напитков интересует вопрос, как самому сварить пиво. Сделать это можно с помощью кухонной посуды и ингредиентов, купленных в магазине. Придерживаясь рецепта и правильно соблюдая паузы и пропорции, можно сварить вполне годный напиток.

Как сварить вкусное пиво? Используйте:

  • Чистую и мягкую воду.
  • Сухие живые пивные дрожжи.
  • Хмель хорошего качества.
  • Приятно пахнущий и нетонущий в воде солод.


В качестве кухонных принадлежностей вам понадобится большая кастрюля (30 л), термометр, стеклянные и пластиковые бутылки, узкий силиконовый шланг, чиллер, ареометр.

 

Как самому сварить пиво в домашних условиях (рецепт)


Если вам интересно, как сварить тёмное пиво в домашних условиях, вы можете воспользоваться следующим рецептом:

  • Налейте в кастрюлю воды и разогрейте её до 80°С.
  • Насыпьте перемолотый солод в марлевый мешочек и опустите его в кастрюлю на полтора часа при температуре 65-72°С.
  • Через полтора часа увеличьте температуру огня до 80°С и варите солод ещё в течение 5 минут.
  • Выньте мешочек с солодом, промойте в чистой воде и перелейте обратно в сусло.
  • Доведите сусло до кипения, снимите пену и засыпьте 15 грамм хмеля.
  • Интенсивно кипятите сусло в течение получаса, а затем добавьте ещё 15 грамм хмеля.
  • Варите сусло 50 минут и добавьте третью порцию хмеля в количестве 15 грамм.
  • Продолжайте кипятить ещё 15 минут.
  • Охладите сусло в течение 20-30 минут.
  • Разведите пивные дрожжи и добавьте их в сусло.
  • Поставьте ёмкость в тёмное место с температурой 18-22°С для брожения на 7-10 дней.
  • Как только гидрозатвор перестанет пускать пузырьки, процесс брожения можно считать завершённым.
  • Насыпьте сахар из расчёта 8 грамм на 1 литр пива в простерилизованные бутылки.
  • Слейте напиток в бутылки с помощью силиконового шланга. Не наполняйте бутылки доверху. Плотно закройте тару крышкой.
  • Уберите бутылки в тёмное место с температурой 20-23°С на 2-3 недели.


Это один из многочисленных рецептов пива. Вы можете воспользоваться любым другим, который больше понравится. При строгом соблюдении всех указанных требований у вас должно получиться вкусное пиво.

Найти нас на карте
Гастропаб "Иван да Марья"
"Иван да Марья"Адрес и телефоны гастропаба

Адрес:

Санкт-Петербург,
Невский проспект, дом 64,
метро Гостиный двор

Телефоны администратора:
  • +7 (812) 418-20-74
  • +7 (812) 611-11-10
Режим работы:
  • Вс.–Чт. c 11.30 до 01.00
  • Пт.-Сб. с 11.30 до 02.30
E-mail администратора:

Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Сайт гастропаба:

http://ivandamaria.bar/

Бронирование столиков и банкетов
Ваша заявка отправлена

Ваша заявка успешно отправлена. Наш администратор свяжется с Вами сразу после ее получения.

Бронирование столиков и банкетов
Ваша заявка отправлена

Ваша заявка успешно отправлена. Наш администратор свяжется с Вами сразу после ее получения.

ВконтактеПоследние новости из паба

Гастропаб "Иван да Марья"
посмотреть на карте

СПб, Невский пр.,64
+7 (812) 418-20-74; +7 (812) 611-11-10

Часы работы:
Вс–Чт: 11.30-01.00; Пт-Сб: 11.30-02.30

JoomShaper