Закрыть
Мне уже есть 18 лет
ДаНет
Просмотр сайта доступен только для совершеннолетних!

Дегустация "Mechelen IPA"

Слышал звон

Как известно, словосочетание «малиновый звон» никакого отношения ни к ягоде, ни к соответствующему цвету не имеет, а происходит от названия фламандского города Мехелен (Mechelen). По-французски название города звучит как Малин (Malines). Именно в этом городе в средние века был разработан особый сплав для колокольного литья. Город стал мировым центром по производству колоколов и колокольной музыке, каковым и остаётся по сей день.

Имеет ли какое-то отношение Мехелен к нашему IPA? Конечно же, нет! Мы идём от обратного. Мы стоим на позициях синестезии. Мы уверены, что звукам соответствуют определённые цвета. А вкусы сочетаются с различными звуками.

В создании нашего IPA мы не стремились придать ему насыщенности малинового варенья или Framboise lambic, но лишь подчеркнуть хмелевую ароматику, сформировав вокруг себя выразительный ягодный профиль.
Этот сорт родился неожиданно, как спонтанная колаборация Василеостровской пивоварни, LaBEERint Brewery и движения Craft Brew Riots сразу после проведения фестиваля домашнего пивоварения в Санкт-Петербурге в сентябре этого года.

Как внезапный порыв ветра заставляет язык колокола биться об устье, столь же внезапно собрались участники варки в стремлении создать новый сорт.

В составе вошли светлый ячменный, меланоидиновый и карамельный солод; хмель CTZ и Willamette, малиновый сок.

Алкоголь – 8,0 об., экстрактивность начального сусла 17,0%, горечь 80 IBU.

Пиво получилось на удивление лёгким, воздушным при этом с достаточно плотным, но не подавляющим солодовым телом и, как и подобает современному IPA-ю, относительно высокой, но мягкой горечью. А ароматике, как было сказано выше, мы попытались придать яркие цветочно-ягодные оттенки.

Попробовать новый сорт можно будет на нашей необычной дегустации в это воскресенье 01 ноября 2015 года в первом русском гастропабе «Иван да Марья».

Начало в 19:00.