Сорт пива Лежак

Пиво Лежак является особым сортом с содержанием ячменного, темного и светлого солода. Алкогольный напиток с начальным суслом 12% изготавливается по технологии низкого брожения и имеет высший уровень качества. Данный вид пива особо ценится в Чехии и других странах.

Проверенный веками процесс изготовления и гармонирующие между собой компоненты, придают ароматному хмелю чудесный приятный оттенок. Человек, однажды попробовавший этот чудесный напиток, отмечает настоящий солодовый характер, мягкий и деликатный вкус. Ознакомиться с традиционным светлым пивом Лежак можно в нашем ресторане «Иван да Марья».

История этого сорта начинается в XIV столетии. Традиция пивоварения взяла свои корни из заснеженных Баварских Альп. Климат местности всегда отличался особой суровостью и сильными холодами, поэтому мужское население пыталось согреться, употребляя пиво натурального происхождения. Тогда оно считалось самым доступным, исходя из затрат на изготовление. “Жидкий хлеб” – так называли это пиво, которое в итоге имело статус согревающего и бодрящего алкогольного напитка.

Спустя некоторое время варить пиво стали по принципу брожения, который смог упростить приготовление алкогольного напитка. Сегодня такая процедура пользуется особым успехом. Ранее его хранили в темных и укромных местах, например, горных пещерах, поэтому данный сорт и получил такое название. "Ležák" в переводе с немецкого языка означает «хранилище». Сегодня пиво чешский Лежак готовят следующим образом:

  • начальный этап варения продолжительностью около 8 часов;
  • процедура брожения. Процесс обычно длится около двух недель, причем температура в помещении должна составлять около +10 градусов;
  • следующим этапом является переброжение. Пивовары имеют собственные секреты, учитывающие длительность процесса, соблюдение температуры. Это позволяет им добиться отличных вкусовых качеств напитка. Обычно дорогостоящие сорта зреют около 4 месяцев.


Напиток, приготовленный по этому рецепту, обрел мировую популярность. Он достаточно длительное время сохраняет свежесть, изысканный и приятный вкус. Также данный сорт отлично переносит транспортировку, поэтому он быстро появился в разных уголках мира.

Если вы считаете себя настоящим ценителем чешского пива, то вам обязательно следует попробовать пиво Лежак, сваренное по старым традициям.