Самые популярные мифы о пиве

Один из самых популярных мифов о пиве связан с его крепостью. Правда ли, что в тёмном эле больше алкоголя, чем в светлом лагере? Давайте разбираться.

Кто придумывает и распространяет нелепые мифы о пиве? Наверняка эти люди плохо знакомы с процессом пивоварения или просто никогда не были гостями настоящего пивного  ресторана, где ценят пиво как напиток и знают о нём всё.

Постараемся разобраться в достоверности самых популярных мифов о пиве.

•   Тёмное пиво крепче, чем светлое.


Никогда не говорите подобных вещей в кругу людей, которые разбираются в пиве! Цвет напитка никак не связан с его крепостью. Насыщённый оттенок получается при добавлении жжёного солода. Впрочем, это заблуждение легко опровергнуть, если взглянуть повнимательнее на описание пивной карты в баре. Вы без проблем найдёте светлое пиво с крепостью 11-12%, а рядом с ним — 2% тёмное.  

Точно так же не влияет на крепость пива содержание хмеля. Этот ингредиент придаёт напитку особый аромат и выступает в качестве природного консерванта, но не более. Более тысячи лет пиво варили вообще без добавления хмеля (примерно до начала второго тысячелетия н.э.), и все прекрасно без него обходились.

Ещё одно уточнение: не стоит сравнивать по крепости такие виды пива, как лагер и эль. Они отличаются по виду брожения. Одни лагеры могут быть крепче элей, и наоборот. Это полезно запомнить всем, кто хочет разобраться в правде и мифах о пиве.

•   Живое пиво самое полезное.


Своей славой живое пиво обязано маркетологам, успешно продвигающим идею о пользе активных дрожжей в составе напитка. Вряд ли кто-то всерьёз намерен заменить витаминный комплекс бокалом с пенной шапкой. Существуют и другие мифы о живом пиве. Например,многие считают, что оно может храниться только 2-3 дня, поскольку не подвергается пастеризации. На самом деле пиво, сделанное в стерильных заводских условиях и с качественной укупоркой, может храниться гораздо дольше.

•   В безалкогольном пиве совсем нет алкоголя.


Мифы о безалкогольном пиве вызывают ожесточённые дискуссии. Одни говорят, что это суррогат, который недостоин внимания, другие видят в нём альтернативу в тех случаях, когда человеку нельзя пить алкоголь.  Помните, что процент алкоголя в нём всё равно выше нуля, так что водителям не рекомендуется пить безалкогольное пиво перед тем, как сесть за руль.