Какое пиво полезнее: фильтрованное или нефильтрованное?

Основная разница между фильтрованным и нефильтрованным пивом заметна уже по самим терминам.  Пиво фильтруют как минимум дважды – фильтровочным порошком и фильтр-картоном, чтобы очистить его от дрожжей и остановить процесс брожения.

Основная разница между фильтрованным и нефильтрованным пивом заметна уже по самим терминам.  Пиво фильтруют как минимум дважды – фильтровочным порошком и фильтр-картоном, чтобы очистить его от дрожжей и остановить процесс брожения. Несколько степеней очистки спустя количество микроорганизмов в напитке близко к нулю. Такое пиво хранится дольше. Чтобы попробовать нефильтрованное пиво, лучше отправиться в пивной паб,  где продают свежие разливные напитки.

Кстати, нефильтрованное пиво тоже проходит очистку, но всего один раз, поэтому в нём остаются продукты брожения. Тому, кто захочет попробовать настоящее «живое» пиво, необходимо отправиться на завод или частную пивоварню, поскольку совсем без фильтрации пенный напиток очень быстро портится. К тому же пиво до фильтрации имеет сильный дрожжевой привкус.

Можно долго спорить, какое пиво лучше: фильтрованное или нефильтрованное. Фильтрация влияет на вкус и насыщенность напитка, но дело не только в ней. Фильтрованное пиво предназначается в основном для розлива по бутылкам и длительного хранения, поэтому его подвергают ещё и термической обработке – пастеризации. Она, в свою очередь, также влияет на  оттенки вкуса. По этим причинам искушённые знатоки  предпочитают нефильтрованное пиво.

 

Какое пиво полезнее?


Вопрос о пользе пива можно поднимать только тогда, когда оно употребляется в умеренном количестве. Пенный напиток богат витаминами B1, B2, PP и аминокислотами. Не последнюю роль в этом играют дрожжи. Так исчезают полезные вещества после фильтрации или нет?

О том,какое пиво полезнее, фильтрованное или нефильтрованное, медики и учёные задумались давно. Установлено, что вместе со взвесью в процессе очистки удаляются микроорганизмы, содержащие витамины и минералы (фосфор, кальций и другие). Конечно, невозможно сделать пиво на 100% стерильным, но подсчитано, что полезных веществ в фильтрованном пиве становится примерно в 10 раз меньше. С другой стороны, мало кто возлагает на пиво важную миссию пополнения суточной нормы микроэлементов в организме. Но если есть выбор между пивом разливным и бутылочным, то лучше зайти в уютный паб и выпить большой бокал непастеризованного и нефильтрованного пива.