Что немцы едят с пивом

Наслаждаться вкусом немецкого пива лучше всего с соответствующими закусками. В Германии этот напиток очень популярен, но пить его просто так не принято. Немцы придумали специальные закуски к пиву, которые в настоящий момент уже стали традиционными. Гастробар «Иван да Марья» расскажет о некоторых из них.

Наслаждаться вкусом немецкого пива лучше всего с соответствующими закусками. В Германии этот напиток очень популярен, но пить его просто так не принято. Немцы придумали специальные закуски к пиву, которые в настоящий момент уже стали традиционными. Гастробар «Иван да Марья» расскажет о некоторых из них.

 

Немецкие закуски к пиву


Крепкие сорта пива с насыщенным вкусом немцы предпочитают употреблять вместе с сытными блюдами. К примеру, на Октоберфесте вы обязательно встретите немецкие жареные закуски к пиву, которые прекрасно сочетаются с пенным напитком. Вот несколько традиционных закусок к пиву в Германии:

  • Баварские колбаски или вайссвурсты. Это мюнхенские колбаски, которые являются самой популярной закуской во всей Германии. Белые колбаски – это смесь телячьего фарша, трав, специй и сала. Традиционно они подаются в специальном горшке. Кушают их обычно с горчицей и солёным кренделем. Настоящая баварская колбаска должна содержать не более 49% свиного сала.
  • Брецель – солёный крендель, который щедро посыпан крупной солью и смазан маслом. Коричневый цвет брецеля получается за счёт погружения его перед выпечкой на несколько секунд в раствор гидроксида натрия. Эту немецкую закуску к пиву обычно подают вместе с баварскими колбасками. – 
  • Сухари. Они могут быть приготовлены из ржаного хлеба с солью и чесноком, а могут быть сделаны из белого хлеба со специями и пряностями. В разных заведениях Германии есть свой рецепт приготовления этой закуски.
  • Свиная рулька готовиться по баварскому рецепту. Её принято запекать, а не варить. Это трудоёмкий процесс может отнять много времени. Эта немецкая закуска к пиву у баварцев может подаваться как в горячем виде, так и в холодном.
  • Сыр – ещё одна из вкуснейших закусок. Крепкое пиво с богатым вкусом хорошо дополняется насыщенным сыром. Самыми распространёнными сортами сыра к пиву у немцев стали «Дорблю» и «Камбоцола» (сыры с плесенью), «Лимбургер» и «Харцский» (сыры с тмином).
  • Тушёная капуста. Для приготовления используется только кислая капуста и утиный жир. Во время процесса приготовления добавляют копчёности, чеснок, лук и специи. Такая капуста может стать как гарниром, так и закуской.
  • Обацда – закуска из сыра «Камамбер», сливочного масла, лука, сладкой паприки и тмина. Эта закуска подаётся с брецелями или ржаным хлебом.


Заходите в наш бар «Иван да Марья», чтобы отведать традиционных немецких закусок и вкусного пива.